HealthyApp is dé gratis health app voor vrouwen in Nederland, waar je iedere dag de beste nieuwe online health content in Nederland overzichtelijk te zien krijgt.
Download HealthyApp nu gratis voor iPhoneZoete Aardappel met Spek en Ui
Geplaatst op 15/01/2017 door eetpaleo
Wil je eens wat anders dan gewone aardappel? Dan is dit een prima vervanger! Een heerlijk bijgerecht wanneer je een lekker stuk vis of vlees eet, of natuurlijk in combinatie met een goedgevulde omelet.
En wil je het nog gezonder maken? Voeg dan eens 200 gram boerenkool toe en bak dit even kort mee: succes gegarandeerd! (en toch echt lekkerder dan een stamppot..)
Tip: Houd je niet van zoete aardappel? Gebruik dan eens in blokjes gesneden taro (Chinese aardappel). Ook erg lekker.
Ingrediënten (voor 4 porties)
- 200g gerookte spekreepjes
- 2 rode uien, in halve ringen
- 800g zoete aardappel, in blokjes gesneden
- Optioneel: 2 el verse peterselie om te garneren
- Optioneel: 200g gesneden boerenkool
