Circulair leren koken? Met deze 4 gerechten word je een circulaire chef

Geplaatst op 18/01/2019 door BedRock

Dat deze circulaire kunsten in de keuken nodig zijn, blijkt wel uit de cijfers. Wist je bijvoorbeeld dat we in Nederland per huishouden gemiddeld 41 kilo eten per jaar weggooien? Door bewuster boodschappen te doen en zorgvuldiger met onze ingrediënten om te gaan, kunnen we al een hele hoop voorkomen. Tijd om aan de slag te gaan! 

Verklein je food-voetafdruk

Eerder leerden we van Circular Chefs hoe je in 5 stappen jouw food-voetafdruk kunt verkleinen. Want als je eten weggooit, ben je niet heel circulair bezig. Maar hoe zit dat dan als je het opeet? De grondstoffen voor het eten zijn namelijk alsnog verbruikt en komen niet terug in het voedselsysteem. Juist daarom is het belangrijk om rekening te houden met wát je eet.

Lees verder op www.BedRock.nl