Vega kool rolls met zoete aardappel

Geplaatst op 16/01/2019 door beaufood

Dit heb je nodig voor deze vega kool rolls met zoete aardappel / 6 stuks, 2 personen

• 1 rode spitskool – gewone rode kool kan ook, maar een spitskool heeft langwerpige bladeren waardoor je er makkelijker rolls van kunt rollen. 
• 1/2 komkommer
• 1 zoete aardappel
• 1 tl gerookt paprikapoeder
• 100 gr biet – julienne gesneden, kocht ik kant en klaar 
• 1/2 verse mango
• 60 gr gemengde kiemen
• optioneel: 2 el cashewnoten – fijngehakt 

Voor de pinda dip

• 2 flinke el pindakaas
• 1 el sojasaus
• 1 el ketjap manis
• 100 tot 150 ml water

Lees verder op www.beaufood.nl