Gezonde broccolipizza met mozarella

Geplaatst op 15/01/2020 door UitPaulinesKeuken

Om de bodem zo krokant mogelijk te krijgen gebruik je niet de volledige broccoli, maar alleen de roosjes. De steel kun je bewaren om bijvoorbeeld soep van te maken. Wanneer je de steel ook gebruikt wordt de bodem te vochtig. Er zit namelijk veel vocht in de steel. Om een deeg van de bodem te maken voeg je amandelmeel toe, net zo lang tot dat het deeg zich uit laat rollen. Hier kun je ook gewone bloem of meel voor gebruiken. Geen probleem. Wanneer je het deeg hebt uitgerold bak je het eerst bruin en wat krokanter. Helemaal zo krokant als een normale pizza wordt het niet. Beleg hem daarna vooral niet te dik, ook dat zorgt er voor dat de pizza slap wordt (ook bij gewone pizza’s).

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl