HealthyApp is dé gratis health app voor vrouwen in Nederland, waar je iedere dag de beste nieuwe online health content in Nederland overzichtelijk te zien krijgt.

Download HealthyApp nu gratis voor iPhone
Recepten

Pasta arrabiata met aubergine en basilicum

Geplaatst op 01/02/2019 door feelgoodbyfood

Pasta arrabiata met aubergine en basilicum

Pasta arrabiata is een pasta met een pittige rode saus. In het gerecht voeg ik zowel een rode peper als chilivlokken toe. Wil je het gerecht liever iets minder pittig? Dan kun je de chilivlokken weglaten.

Dit gerecht gaat om de pittige rode saus, maar daarnaast voegde ik ook aubergine en zoete roma tomaatjes toe, want ik hou van groenten! Vooral aubergine vind ik zo lekker in pasta’s.

Deze pasta arrabiata is helemaal plantaardig, maar je kunt natuurlijk kaas toevoegen als topping, zoals mozzarella of parmezaan.

Dit heb je nodig (2 personen)

150 gram volkoren pasta/spaghetti
1 ui
3 teentjes knoflook
1 rode peper
1 blik gepelde tomaten (400 gram)
1 aubergine
1 tros roma tomaatjes
1 theelepel chili vlokken
2 theelepels oregano 
verse basilicum
peper en snuf zout

Lees verder op www.feelgoodbyfood.nl