Pistache cake

Geplaatst op 17/02/2020 door UitPaulinesKeuken

De cake zelf is heel lekker, net een beetje anders dan een normale cake is. De structuur is iets kruimeliger en minder zoet, wat ik dan weer heb gecompenseerd met het glazuurlaagje van suiker. Wanneer je dat trouwens te heftig vindt, je kunt er ook een laagje slagroom, kokosroom of dikke Griekse yoghurt overheen spatelen. Door de pistachenootjes is de cake ook iets droger, vandaar dat een topping het perfect maakt. Verder maak je de cake zoals je een normale cake maakt. Goed de boter en suiker romig kloppen (zeg 10 minuten). Een voor een de eieren er door en dan de droge ingrediënten en pistachenoten er doorheen spatelen. Ik gebruik in mijn cake altijd een eetlepel yoghurt, crème fraîche of Griekse yoghurt. Daarvan wordt ie net wat smeuïger!

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl