Interview met hoogleraar Sander Kersten

Geplaatst op 20/03/2019 door fitnl

Kunt u kort vertellen wie u bent en waar uw passie vandaan komt om onderzoek te doen naar voeding en metabolisme?

Mijn naam is Sander Kersten. Ik ben hoogleraar voeding, metabolisme en genomics aan de Wageningen Universiteit. Ik ben al van jongs af aan gefascineerd door het metabolisme van de mens.

In eerste instantie ben ik vanuit de krachtsport geïnspireerd geraakt, door verhalen in fitnessbladen destijds. Dan hebben we het over de begin jaren 80. Ik ben zelf al op 12-jarige leeftijd begonnen met krachttraining.

Wat mij bijzonder fascineert is hoe het metabolisme op moleculair niveau werkt. Dus hoe die regulatie van het metabolisme in elkaar zit. En dan met name hoe het vet- en cholesterolmechanisme gereguleerd wordt.

Lees verder op www.fit.nl