Gevulde Aubergine met Feta en Rijst

Geplaatst op 06/03/2020 door optimavita

Ingrediënten (2 personen) 

• 2 aubergines (ja, een hele per persoon!) 
• 120g zilvervliesrijst 
• 100g feta 
• 2 tomaten 
• 1 klein blikje tomatenpuree 
• Italiaanse kruiden 
• Verse basilicum (kun je eventueel ook weg laten)
• 1 eetlepel olie of vloeibare boter om in te bakken.

Lees verder op www.Optimavita.nl