Zoete aardappel ovenschotel

Geplaatst op 22/03/2022 door UitPaulinesKeuken

Zin in comfort food? Dan is deze zoete aardappel ovenschotel met extra veel groente en kaas misschien iets voor jou. Naast de zoete aardappel gaat er ook nog prei, ui, paddenstoelen, linzen en boerenkool in. Dus je zit met je dagelijkse portie groente wel goed! Omdat je de zoete aardappel van te voren niet kookt, is het belangrijk om hele dunne plakjes te snijden (gebruik hiervoor een mandoline, keukenmachine of snijd ze met een mes mooi dun). Leg de plakjes tussen de vulling, net zoals je een lasagne maakt. Tot slot garneer je de zoete aardappelschotel royaal met geraspte kaas. Houd je niet van gorgonzola, dan is feta of geitenkaas ook heel lekker. Zoe je nog meer inspiratie voor lekkere ovenschotels? Kijk hier dan even.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl