Mini appel kaneel muffins

Geplaatst op 03/04/2018 door beaufood

Ik ben gek op mini muffins. Niet alleen omdat ze zo cute op tafel staan bij de koffie of op de paastafel, maar ook omdat je soms gewoon geen zin hebt in een hele muffin maar wel in een lekker zoet hapje. Mocht je wel hongerig zijn, dan neem je er natuurlijk gewoon lekker twee ;) Ik maak deze mini appel kaneel muffins van glutenvrij zelfrijzend bakmeel omdat ik gevoelig ben voor gluten, maar wanneer je dit niet bent kun je ook gewoon zelfrijzend bakmeel gebruiken. Ze zijn lekker smeuïg van binnen doordat je kleine blokjes appel aan het beslag toevoegt en met een snuf kaneel plus wat nootjes is het net alsof je een klein appeltaartje eet!

Lees verder op www.beaufood.nl