Vietnamese pho (Snel recept)

Geplaatst op 18/04/2019 door UitPaulinesKeuken

Je kan de biefstuk in hele dunne plakjes snijden en rauw toevoegen aan de soep. Toch heb ik hem eerst aangebakken. Ik heb namelijk een nieuwe inductie kookplaat: de AEG SensePro (SVI84881FB)  met ingebouwde kerntemperatuursensor en die wilde ik graag uitproberen. De draadloze sensor bepaalt de kerntemperatuur tot de graad en geeft een signaal als je vlees klaar is. Dit is echt briljant. Ik heb hem ingesteld op 52 graden (rare) en mijn vlees was perfect; rood van binnen en een klein beetje bruin van buiten. Ik vind dit zo fijn. In de oven gaar ik vlees altijd al op basis van een kerntemperatuur, maar op deze manier kan je dit dus ook heel gemakkelijk in de pan doen. Ik kan heel blij worden, wanneer enigszins moeilijke dingen (zoals rood vlees bakken) toch perfect lukken.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl