Open lasagne met kip en pesto #nopakjes

Geplaatst op 18/04/2021 door KokenmetKarin

 Open lasagne met kip en pesto: en uiteraard komt daar geen pakje of zakje aan te pas. Hieronder vind je het recept. Oh, en voor de zekerheid: géén pesto uit een potje nemen hè? Dat is echt geen vergelijking. De lasagnevellen daarentegen kwamen wel uit een pakje, al houdt natuurlijk niemand je tegen om zelf pasta te draaien 

Nodig voor 4 personen:

Pesto:
30 g verse basilicum
2 tenen knoflook, gepeld
15 g geroosterde pijnboompitten
15 g Parmezaanse kaas
50 ml olijfolie extra vergine
snuf zeezout

Doe alles in een blender of keukenmachine of in de lange smalle kom die bij de staafmixer hoort en maal tot een gladde massa.

Overige ingrediënten:
6 à 12 verse lasagnevellen*
500 g spinazie
1 dubbele kipfilet
250 g kerstomaatjes
2 eetl crème fraîche
wat Parmezaanse kaas
zout & peper uit de molen
Scheut olijfolie

Lees verder op www.kokenmetkarin.nl