Gevulde kipfilet uit de oven met roomkaas en spinazie

Dit heb je nodig voor deze gevulde kipfilet uit de oven met roomkaas en spinazie / 2 personen

2 kipfilets
handje verse spinazie
2 zongedroogde tomaten – ik koop tegenwoordig zongedroogde tomaten zonder olie of kruiden. Dus echt alleen puur gedroogde tomaatjes. Je vindt ze in hetzelfde schap als zongedroogde tomaten in pot en ze zijn super lekker en intens van smaak.
3 el roomkaas – naturel, Philadelphia bijvoorbeeld
een teentje knoflook
2 takjes verse oregano
1 el pijnboompitten
een teentje knoflook
Serveertip: wok de overige spinazie kort in wat olijfolie en wat knoflook. Heerlijk voor bij de kip! Of eet er bijvoorbeeld boontjes, cherry tomaatjes, asperges of broccoli bij.