Witte asperges met bakkeljauw en roomsaus

Geplaatst op 22/05/2019 door beaufood

Dit heb je nodig voor deze witte asperges met bakkeljauw en roomsaus / 2 personen

• 6 tot 8 witte asperges – ik reken meestal 3 tot 4 asperges per persoon
• 150 tot 200 gr bakkeljauw – zonder vel en graatjes
• 1 sjalot
• 2 tomaten
• 3 el taggiasca olijven – zonder pit
• 2 el hazelnoten
• handje verse peterselie

Voor de romige aspergesaus

• de schillen van de asperges
• 1 bouillonblokje – groenten  
• scheutje sherryazijn
• 1 tl maïzena
• 75 ml room

Lees verder op www.beaufood.nl