Review: Kleine Taartjes van Petit Gâteau

Geplaatst op 15/07/2018 door UitPaulinesKeuken

Het boek begint met een hoofdstuk over het ontstaan van Petit Gâteau. Super interessant en leuk om te lezen. Zo is de oprichtster, Meike Schaling, begonnen in Parijs. Hier opende ze een patisserie met een wat breder assortiment. Pas later is ze zich nog meer gaan richten op de kleine taartjes en in 2013 opende ze de winkel aan de Haarlemmerstraat in Amsterdam. Gevolgd door winkel nummer 2 in 2014.

Voordat je bij de recepten komt, staan er in het boek wat handige tips. Hoe lang en op welke temperatuur moet je de taartjes bakken? Hoe moet je deeg fonceren? Hoe smelt je chocolade en welke soort kun je het beste gebruiken? Handig om even door te lezen voor je van start gaat met één van de zestig recepten.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl