Aubergine met kip, tomaten en pesto-yoghurtsaus uit de oven

Geplaatst op 13/08/2017 door healthbyhanneke

Steel de show met deze eenvoudige, maar smaakvolle ovenschotel vol met groente. Gerechten met aubergine kunnen heel erg lekker zijn, echter kunnen ze ook vreselijk mislukken. Bij verkeerde bereiding krijgt de aubergine de structuur van piepschuim. Dat kun je op eenvoudige manier voorkomen door de plakken aubergine met zout te bestrooien en even te laten liggen. Het zout onttrekt een deel van het vocht van de aubergines waardoor ze niet taai worden en sneller gaar zijn.

Lees verder