Foodie Friday #Herfst salade met pompoen

Geplaatst op 23/09/2016 door modelworkout

Zodra de herfst zijn intrede doet is de pompoen niet meer weg te denken uit mijn keuken. Ik eet het liefst elke dag een gerecht met pompoen en ik heb al talloze recepten bedacht met de oranje kanjer in de hoofdrol! Deze herfstsalade is een ware vitamine bom en dat kunnen we momenteel wel gebruiken. Houd je niet van spruitjes? Probeer dan eerst deze herfst salade variant. Nog steeds niet overtuigd? Voeg dan wat meer spinazie toe. Iedereen is natuurlijk vrij om er lekker op los te experimenteren!

Wat heb je nodig (2-3 personen)

Salade

– 80 gram quinoa
– 250 gram spruitjes
– 1/2 flespompoen
– 150 gram kikkererwten
– 2 bosuitjes
– 2 handen spinazie
– chiliflakes
– 50 gram feta

Lees verder op www.modelworkout.com