Verwarmende Paleo Ontbijtpap met banaan

Geplaatst op 24/09/2016 door eetpaleo

Ik stond laatst wel een beetje met mijn mond vol tanden toen ik een vraag over Paleo ontbijtjes kreeg. Want een lekker verwarmend, enigszins zoet ontbijtje zónder eieren, dat heb ik niet echt op mijn site staan. Dat lees je goed: ruim 400 recepten online, maar niet zoiets.

Nouja, ik heb natuurlijk wel de Paleo ‘rijste’-pap, maar dat is net even anders. Ook al is die trouwens erg lekker.

Tijd om razendsnel de keuken in te duiken dus! Bij de eerste poging was het meteen raak: deze ontbijtpap met banaan is heerlijk. Verwarmend, kruidig, een beetje zoet. En nog beter: het vult goed dus je kunt hier echt een ochtend op door. Het doet me nog het meeste aan Brinta denken, maar dan lekkerder uiteraard 😉

Ik kan je echt aanraden dit ontbijtje eens uit te proberen. Je zult versteld zijn van a. hoe makkelijk het te maken is, en b. hoe lekker het smaakt!

Heb je ’s ochtends weinig tijd? Maak dit ontbijt dan een dag van te voren en warm het even op voor je gaat eten (of eet het koud, want dat is ook lekker).

Ben je op zoek naar nog meer tips & trucs om efficiënt en gemakkelijk Paleo te kunnen eten? Bekijk dan mijn nieuwste boek Eet Paleo in 7 Stappen eens. Daarin geef ik je enorm veel informatie, maaltijdplannen, boodschappenlijstjes én een heleboel nieuwe recepten.

Ingrediënten

• 150g pastinaak, geschild en in blokjes
• 1 rijpe banaan, in plakjes
• 200 ml kokosmelk
• 1 el kokosolie (of ghee)
• 1 tl kaneel
• ½ tl gemberpoeder (of gebruik verse gember)
• snuf zout
• 3 el kokosrasp
• 1 el kokosmeel

Lees verder op EetPaleo.nl!