Zijn ingevroren groenten net zo gezond als verse groenten?

Geplaatst op 22/09/2016 door fitnl

Groenten zijn gezond en bevatten veel belangrijke voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen en vezels. Helaas kunnen groenten deze voedingsstoffen ook weer snel verliezen. In dit artikel beantwoord ik de lezersvraag: “Zijn ingevroren groenten net zo gezond zijn als verse groenten?”. Daarnaast geef ik nog wat tips voor het bewaren en bereiden van groenten zodat de voedingsstoffen het best behouden blijven.

Verse groenten

Vlak na het oogsten neemt de kwaliteit van de groente al af. De smaak en structuur gaan achteruit maar de groente verliest ook snel voedingsstoffen.

Lees verder op www.fit.nl