Wrap it up: favo lunch on-the-go

Geplaatst op 20/09/2017 door glow

Wanneer je drukke werkdagen hebt en nog wilt sporten na afloop is het belangrijk om een goede lunch te eten. Vullend, gezond en vol voedingsstoffen. Maar wanneer je van meeting naar meeting gaat of van locatie naar locatie rent lijkt dat niet altijd makkelijk. Ik heb een succesreceptje dat niet alleen super makkelijk is, maar ook nog eens heel lekker. En… het legt een prima bodem voor een effectieve middag vol energie. Dit is mijn favo lunch voor mee naar kantoor of on-the-go!

Bak een omelet van 2 geklutste eitjes met peper en zout en eventueel een beetje chili als je van wat pit houdt. Besmeer ondertussen de wrap met een dun laagje hummus. Wanneer de omelet klaar is, leg je op de wrap. Beleg het onderste deel van de wrap met de linzen en bestrooi met peper, zout en za’atar. Twee handjes sla er bovenop en rollen maar!

Lees verder op www.glowmagazine.nl