De vleesvervanger jackfruit: héérlijk, maar is ‘t wel zo gezond als we denken?

Geplaatst op 29/09/2020 door BedRock

Als je vegetarisch of veganistisch eet, is de kans groot dat je dit exotische fruitsoort weleens bent tegen gekomen. Hoewel de fruitsoort in andere landen dagelijks wordt gegeten (zoals in Indonesië, Thailand en de Filipijnen), wordt het nu ook in Nederland steeds populairder. Het heeft namelijk de structuur van vlees. 

Steeds vaker zie je dat er in plaats van pulled pork, pulled jackfruit geserveerd wordt. Heel gekruid en écht pulled. Een perfecte vleesvervanger dus. Althans, dat zou je denken. De Volkskrant onderzocht of de jackfruit een fatsoenlijke vleesvervanger is.

Lees verder op www.BedRock.nl