Vegetarische taco’s Tinga met bloemkool

Geplaatst op 23/09/2020 door UitPaulinesKeuken

Jarenlang was de Italiaanse keuken mijn favoriet. Maar deze heeft nu toch al een tijdje plaatsgemaakt voor de Mexicaanse. Burrito’s met gehakt, quesadilla’s met groente, geroosterde maïskolven, enchilada’s met pulled chicken of vegetarische taco’s, ik houd er zo van. Ik kende eigenlijk alleen de verwesterde Mexicaanse keuken. Annika heeft door Mexico gereisd en proefde daar het echte Mexico. Dat is net even anders, meer in balans. Een taco betekent daar ook niet de harde schelp die wij kennen, maar een gevulde tortilla, een zachte dus. Van Taco’s Tinga had ik tot voor kort ook nog nooit gehoord. Jij wel?

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl