Kimchi maken

Geplaatst op 01/09/2022 door UitPaulinesKeuken

Zin een leuk homemade foodproject? Maak dan eens Koreaanse kimchi. Het is een lekker pittig bijgerecht en kun je gebruiken zoals je ook sambal gebruikt. Kimchi is gemaakt van Chinese kool, lekker veel pepers en vissaus. Voor het zelf kimchi makenheb je een flinke glazen pot nodig, het handigste is een pot die je dicht kunt klemmen (zoals op de foto’s). Leg eerst de kool in water met heel veel zout. Na een uurtje spoel je het zoute water van de kool en meng je het met de overige ingrediënten, doe alles over in de pot en zorg dat de kool goed onder het vloeistof staat. Nu ben je klaar! Laat de pot 2-3 dagen op een donkere plek staan, de kimchi gaat nu fermenteren wat zorgt voor de speciale smaak. Doe af en toe de pot open zodat de gassen kunnen ontspannen. Kimchi kun je bijvoorbeeld eten bij deze kimchi bowl, maar het is lekker bij bibimbap of Koreaanse kip.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl