Is (pure) chocolade gezond?

Geplaatst op 17/12/2019 door fitnl

Waar wordt chocolade van gemaakt?

Het hoofdbestanddeel van chocolade is de cacao. De gezondheidsvoordelen van chocolade worden vooral gekoppeld aan cacao. Dit is afkomstig van de vruchten van de cacaoboom. Van cacao wordt cacaopoeder en cacaoboter gemaakt. Hiervan kunnen vier soorten chocolade van gemaakt worden: pure-, melk-, witte- en rauwe chocolade. In onderstaande tabel zie je het onderscheid en het verschil in samenstelling [1].

Wat is cacaopoeder?

Cacaopoeder wordt gemaakt van de pit van de cacaoboon. De bonen worden eerst gefermenteerd, daarna in de zon gedroogd en dan in de fabriek gebrand en gemalen. Zo ontstaat een cacaomassa die nog cacaoboter bevat. De cacaoboter wordt uit de cacaomassa geperst en het restant wordt gemalen tot cacaopoeder [1].

Lees verder op www.fit.nl