Vegan Vrijdag: gefrituurde enoki paddenstoelen

Geplaatst op 25/12/2022 door BedRock

Uitpakken met kerst? Dit vegan hoofdgerecht is een showstopper tot en met. Wat het zijn? Gefrituurde enoki paddenstoelen, die zichzelf zo mooi als waaiers laten ontvouwen. Niet alleen een tongstrelend, maar ook een waanzinnig oogstrelend gerecht.

Hier serveert zusje Culy de enoki paddenstoelen als een (licht) vegan hoofdgerecht, op een romige pompoenpuree. Als je ‘m als onderdeel van een gangenmenu serveert met eventueel nog wat lekkere bijgerechten erbij (aardappeltjes, spruitjes), is dat voldoende.

Lees verder op www.BedRock.nl