Is ontbijten gezond?

Geplaatst op 06/01/2026 door fitnl

Klopt het dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd is van de dag? Mag je dit absoluut niet overslaan?

Ontbijten geeft je nieuwe energie om de ochtend goed te starten. Je energiegebruik en thermogenese (postprandiale energieverbranding) stijgen in vergelijking met vasten, maar dit effect verschilt niet met een eerste maaltijd later op de dag [8][9].

Ontbijten kan voor ritme zorgen, maar is niet per se een must en het past niet bij iedereen. Wat blijkt uit de wetenschappelijke literatuur en wat is ons advies?

Wat zegt onderzoek?

Er zijn meerdere grote onderzoeken gedaan naar dit onderwerp. Uit deze onderzoeken komen een aantal interessante resultaten naar voren:

• Een uitgebreide systematische review (41 studies, waaronder 39 cross-sectioneel en 2 cohortonderzoek) vond dat adolescenten die zelden ontbijten (0–2 dagen/week) ongeveer twee keer zo vaak overgewicht/obesitas hebben dan degenen die bijna dagelijks ontbijten (5-7 dagen/week) [4][7].
• Ontbijten heeft geen directe invloed op gewichtstoename [6]
• Ontbijten heeft wel invloed op een lagere BMI [3]
• Niet ontbijten heeft geen effect op gewichtsverlies of toename op korte termijn (16 weken) [5]
• Ontbijten zorgt voor een hogere verbranding als gevolg van fysieke activiteit onder gezonde volwassenen [2]
• Ontbijten heeft geen invloed op het rustmetabolisme [2]
• Mensen die ontbijten hebben een stabielere bloedsuikerspiegel in de middag en avond [2]
• Ontbijten heeft geen invloed op obesitas en vermoedelijk weinig invloed op hart- en vaatziekten [2]
• Uit een meta-analyse van prospectieve cohort-studies (242.095 volwassenen) blijkt dat het overslaan van ontbijt geassocieerd is met een verhoogd risico op oversterfte (all-cause), hart- en vaatziekten en kanker [8].

Lees verder op www.fit.nl