Onderzoek: veroorzaken milkshakes een ‘dopamine rush’ zoals drugs?

Geplaatst op 07/01/2026 door fitnl

Er wordt vaak gezegd dat ongezond voedsel, zoals milkshakes of snacks met veel suiker en vet, ons brein op dezelfde manier zou prikkelen als drugs als heroïne. Wetenschappers hebben dit theoretisch onderbouwd [1]. Maar klopt dat wel? Een recente gecontroleerde studie bij 50 volwassenen geeft een ander beeld [2].

Studie in het kort

Onderzoekers lieten deelnemers een milkshake drinken met veel suiker en vet (420 kcal; 60% vet, 33% suiker, 7% eiwit). Vervolgens maakten zij hersenscans (PET-scan) om de dopamine-activiteit in het beloningssysteem te meten.

• Opzet: deelnemers kregen eerst een gestandaardiseerd dieet gedurende 5 dagen en deden daarna 2 hersenscans (één nuchter en één na de milkshake).
• Resultaten: de milkshake leidde niet tot een meetbare toename in dopamine in het striatum, een hersengebied dat sterk betrokken is bij beloning en motivatie.
• Variatie: sommige deelnemers vertoonden wel een lichte dopamine-stijging, vooral degenen die zich sterker hongerig voelden vóór de test. Dit hing echter niet samen met BMI of vetpercentage.
• Beleving: deelnemers die wél een dopamine-stijging hadden, gaven aan dat de milkshake lekkerder smaakte en dat ze er meer van wilden.

Wat betekent dit?

Lees verder op www.fit.nl