Kwarktaart met frambozen // Valentijn recept

Geplaatst op 14/02/2018 door ilovehealth

Love is in the air…. Het is weer bijna Valentijn, en dat vraagt om een speciaal Valentijn recept! Het liefst roze, heel erg roze. En dat is deze kwarktaart met frambozen zeker! Naast het feit dat hij een mooi kleurtje heeft is hij ook nog eens heel erg verantwoord. De vulling is van magere kwark en zonder geraffineerde suikers. Je kunt de kwarkvulling met wat honing nog zoeter maken als je dat lekker vindt, maar wij vonden hem zo precies goed! Als je vegetarisch bent of liever geen gelatine eet kun je agar agar gebruiken. Je vindt dit bij de natuurwinkel. Fijne Valentijn!

Ingrediënten kwarktaart met frambozen

Voor een kleine springvorm a 15 cm

Bodem:

• 100 gram walnoten
• 2 el havermout
• 160 gram Medjool dadels (ontpit en in stukjes)
• 1 tl vanille poeder (optioneel)
• 1 tl speculaaskruiden (optioneel)
• snufje zeezout

Vulling:

• 250 gram magere kwark
• 150 gram frambozen (diepvries)
• 30 gram honing
• 6 gelatine blaadjes
• 1 tl vanille poeder
• Goji bessen of kokosvlokken voor de garnering (optioneel)

http://www.ilovehealth.nl