Uien snijden zonder te huilen: de beste tips op een rij

Geplaatst op 19/02/2023 door happyinshape

Waarom gaan onze ogen tranen als we uien snijden?

Uien hebben van zichzelf een behoorlijk sterke geur, die vermindert op het moment dat ze verhit worden. Zodra je een mes in een ui zet, komen er gassen en enzymen vrij. Tijdens dat proces worden er zwavelverbindingen gevormd en komt er een gas vrij dat propaanthial-S-oxide genoemd wordt. Dat gas irriteert je oogzenuw, waardoor je ogen gaan tranen. Het kan gevaarlijke situaties opleveren, zeker als je met een groot mes werkt. Wat kun je doen om dat te voorkomen? Hieronder geven we een aantal tips. Die tips werken bij witte uien, rode uien en sjalotten.

Lees verder op www.Happyinshape.nl