Flat iron steak spiesjes met maïsmole

Geplaatst op 04/03/2023 door UitPaulinesKeuken

Flat iron steak is een stuk rundvlees gemaakt van de sukade – in de schouder van het rund – dat bekend staat om zijn malsheid en diepe smaak. Dit deel wordt vaak gebruikt voor low and slow suddergerechten (zoals dit heerlijke Limburgs zuurvlees), maar als de slager de dikke zeen verwijdert, ontstaat er een prachtige steak. Kortom: vraag je slager om hulp! Dit type rundvlees krijgt niet zoveel aandacht als zou moeten, vinden wij. Daarom maakten wij van dit malse vlees flat iron steak spiesjes, die we serveren met een frisse Mexicaanse maïsmole.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl