Risotto porcini

Geplaatst op 12/03/2024 door BedRock

Voor een goede risotto mag je ons (bijna) wakker maken, en deze risotto porcini is daar een uitstekend voorbeeld van. Eenvoudige ingrediënten transformeren in een culinair meesterwerkje: dat is iets wat we van de Italianen leerden. Vooruit, de truffelolie is wat meer luxe: maar die kun je ook vervangen voor je favoriete ‘gewone’ extra vergine olijfolie.

Zo maak je deze risotto porcini extra lekker

In deze risotto spelen gedroogde porcini en verse shiitakes de hoofdrol. Hun robuuste smaken passen heel goed bij de zachte, fluweelachtige risotto, gekookt in een rijke paddenstoelenbouillon en een scheutje witte wijn.

Lees verder op www.BedRock.nl