Wat zijn de gezondste groenten?

Geplaatst op 22/03/2024 door fitnl

Wil je gezonder eten? En wil je dat het ook niet te duur wordt? Hieronder vind je de top vijf meest gezonde groenten uit wetenschappelijk onderzoek [1].

Hoe weet je of groenten gezond zijn?

Om te beoordelen of een groente gezond is letten we op een aantal elementen:

1. of het product veel vitamines en mineralen bevat,
2. hoeveel voedingsvezels het bevat
3. en of het relatief gezien weinig calorieën bevat.

Onderzoekers beoordeelden groenten op de eerste twee punten en kwamen met het volgende overzicht. Hierbij werd niet alleen rekening gehouden met de voedingsstoffen, maar ook hoe goedkoop het product is. Op de X-as vind je de hoeveelheid voedingsstoffen en op de Y-as hoe goedkoop het product is.

Zoete aardappel

Misschien zou je deze hier niet gelijk verwachten, maar we starten met de zoete aardappel. Niet gezien als een groente, maar officieel zeker wel een groente [1]. De zoete aardappel is een groente met aardig veel:

• kalium,
• vitamine A,
• calcium en
• voedingsvezels.

Lees verder op www.fit.nl