Red velvet latte (met bietensap)

Geplaatst op 30/03/2025 door beaufood

Voor iemand die haar koffie graag ongezoet drinkt en haar cappuccino met zo min mogelijk melk, ben ik aardig aan het experimenteren met koffie specials. De smaak heb ik letterlijk te pakken ;) Wellicht komt het omdat ik regelmatig in koffiezaakjes werk, waar allemaal leuke koffievariaties voorbij komen.. Zo publiceerde ik vorige week een héérlijk recept voor deze Dirty Chai Latte (gemaakt met zelfgemaakte chai-siroop) en vandaag is het de beurt aan deze roze knaller. Deze Red Velvet Latte is een romige latte van goede koffie en pure chocolade, afgetopt met een lichtzoete roze melkschuimlaag.

Red velvet

Je kent ‘m vast wel: de Red Velvet taart! Een heerlijk zoete, luchtige cake met een prachtige roodroze kleur, een subtiele cacaosmaak en een romige roomkaasfrosting. Ik vind hem heer-lijk. En wat doen mensen met dingen die ze lekker vinden? Juist: daar maken ze varianten op! Zoals deze Red Velvet Latte, een koffie special met de heerlijke smaken én de mooie kleur van Red Velvet. Nu zwerven er online talloze recepten rond, maar vaak met ingrediënten die je niet zomaar in de supermarkt vindt. Denk aan Red Velvet siroop of roze stoofpeersuiker. Niet zo handig om aan te schaffen als je het maar één keer gebruikt, tenzij je vanaf nu elke dag deze latte wilt drinken ;)

Maar goed, ik ben ook geen fan van mierzoete smaken, dus bedacht ik mijn eigen Velvet Latte met basic ingrediënten! Een romige combinatie van opgeschuimde melk, een drupje ahornsiroop en bietensap (hallo knalkleur!). In de koffie smelt je een blokje chocolade, en tadaa: binnen twee minuten heb je een heerlijke, fluweelzachte latte.

Extra lekker natuurlijk met een stukje Red Velvet cake erbij…

Ga jij ‘m maken?

Lees verder op www.beaufood.nl