Thaise gele curry

Geplaatst op 31/03/2025 door KokenmetKarin

“Beste Karin,” mailde een trouwe lezer, “Conimex heeft weer een belachelijk nieuw product: Thaise curry in een stazak. € 2,69 voor wat specerijen en kruiden. Een beetje als de boemboes in een bakje maar nog duurder. Zelfs kokosmelk moet je nog toevoegen.” Dat kunnen we natuurlijk zelf beter.

Ik heb een naam hoog te houden als strijder tegen pakjes en zakjes, maar ik moet vaak uitleggen dat ik niks heb tegen kruidenmixen. Zolang ze maar bestaan uit specerijen, zoals de boemboes van de toko. En dus niet uit vooral water, suiker, zetmeel en smaakversterker, zoals je vaak ziet bij supermarktmengsels. De genoemde curry-in-stazak is er in drie varianten, rood, geel en groen. Neem nou de gele, die bestaat uit citroengras, knoflook, ui, laoswortel, gemberpuree, raapzaadolie, zout, citroensap, palmsuiker, kerrie, rode chilipeperpuree, specerijen (kurkuma, koriander, komijn) en kaffir limoenblad.

Niks geks dus, behalve dan dat ze het om onduidelijke redenen nodig vonden om er ook nog ‘natuurlijk aroma’ aan toe te voegen, plus de onvermijdelijke schep gemodificeerd zetmeel om de boel in te dikken. En € 2,69 blijft uiteraard fors aan de prijs voor één maaltijd voor tweeënenhalf persoon – de voorkeursgezinssamenstelling van pakjesmakers. Zeker omdat je, zoals altijd, alle overige verse ingrediënten er nog zelf bij moet kopen. In dit geval broccoli, ui, rijst, kokosmelk, olie en natuurlijk die eeuwige kipfilet. De vegetarische trend kan echter zo langzamerhand niet meer genegeerd worden, zelfs niet door de voedingsindustrie. Dus zegt Conimex er op de website bij: “Al onze Thaise curry’s zijn vegan, waardoor ze geschikt zijn voor het maken van een lekkere vegetarische maaltijd.” Waarna de aanbeveling volgt om de kip in dat geval te vervangen “door tofu of garnalen” (sic!). Tja, zo schiet het niet op jongens.

Lees verder op www.kokenmetkarin.nl