Zalm gyoza (met crispy chili dip)

Geplaatst op 27/03/2025 door beaufood

Als je mij vraagt wat mijn lievelingseten is, zou ik daar geen antwoord op kunnen geven (echt, ik vind zóveel lekker), maar op de vraag ‘Wat maken jullie thuis het vaakst?’ is het volmondig gyoza! In alle soorten en maten. Ik vind het zo’n heerlijk klusje om te doen, en zelfgemaakte Japanse dumplings zijn echt zoveel lekkerder dan kant-en-klare. Proef zelf maar eens!

Ik vind het ook zo gezellig op tafel staan: een grote stoommand (al heb je die niet per se nodig) vol met heerlijk geurende Aziatische hapjes. Ik serveer ze graag tijdens de borrel met een lekker dipje, maar ook vaak als avondeten met een portie gestoomde groenten en een misosoepje erbij. Aziatische hapjes hebben wellicht een wat ongezond imago, maar deze zelfgemaakte gyoza’s gevuld met verse zalm zitten vol omega-3 vetzuren en hoogwaardige eiwitten. Niet alleen lekker, maar ook nog eens lekker voedzaam.

Gyoza maken

Zelf gyoza maken is echt een ontzettend leuk én makkelijk klusje om te doen. Het enige wat je nodig hebt, is een lekkere vulling en een pakje gyozavellen. Over die laatste hieronder meer. Vul een gyozavel met een vulling naar keuze, vouw het pakketje dicht en stoom het vervolgens een paar minuutjes. That’s it!

Qua vulling variëren wij eigenlijk altijd. Het is maar net waar we zin in hebben: kipgehakt, verse kabeljauwfilet, garnalen, verse zalm, paddenstoelen, kimchi… De keuze is reuze en ik kan niet kiezen welke ik het lekkerst vind. Maar als ik tóch zou moeten kiezen, ga ik voor de zelfgemaakte gyoza’s met zalm. Op smaak gebracht met verse gember, lente-ui en een scheutje vissaus. Héérlijk. Ook Louen (4) smult ervan.

Lees verder op www.beaufood.nl