Raw pasta salade van courgette

Geplaatst op 05/04/2018 door ilovehealth

Wanneer je pasta maakt is het niet altijd nodig om ook werkelijk pasta te gebruiken. Je kunt de pasta bijvoorbeeld vervangen door courgette. Hier kun je heerlijke lange spaghetti slierten maken door middel van een spirelli of mandoline. Super leuk om te doen en zo krijg je ook nog eens een flinke dosis aan groenten binnen! Ik koos ook voor courgetti met dit recept uit mijn I Love Health boek. Deze versie is een stuk gezonder dan de normale en echt onwijs lekker!

Ingrediënten raw pasta salade

• 1 courgette
• 75g zongedroogde tomaten (op olie)
• 10 basilicum blaadjes
• 1 el citroensap
• 1 knoflookteen
• peper en zout
• 2 el zwarte olijven in ringen
• 2 el amandelschaafsel
• 20g feta

Bereiding raw pasta salade

lees verder:

http://www.ilovehealth.nl