De vleesvervanger jackfruit: héérlijk, maar is ‘t wel zo gezond als we denken?

Geplaatst op 08/04/2019 door BedRock

Steeds vaker zie je dat er in plaats van pulled pork, pulled jackfruit geserveerd wordt. Heel gekruid en écht pulled. Een perfecte vleesvervanger dus. Althans, dat zou je denken. De Volkskrant onderzocht of de jackfruit een fatsoenlijke vleesvervanger is.

Een welkome opkomst van vleesvervangers

Laten we voorop stellen dat het een hele goede zaak is dat er steeds meer varianten op vlees worden bedacht. Of dat het weg laten van vlees of alles wat daarop lijkt is, of de vleesvervangers die worden verkocht als vega vlees (zoals je dat bij de Vegetarische Slager vindt) of het eten van een stuk fruit dat je zo kunt bereiden dat het net op vlees lijkt én proeft.

Lees verder op www.BedRock.nl