Krokante kipburger

Geplaatst op 21/04/2026 door UitPaulinesKeuken

Deze zelfgemaakte krokante kipburger is bij ons thuis groot favoriet, zeker in het weekend. Het geheime wapen hier is de currymayonaise; dat kleine beetje pit van de gele currypasta geeft de burger precies die extra diepgang die je niet bij de fastfoodketens vindt.

Door de kipfilet eerst plat te slaan, weet je zeker dat hij overal gelijkmatig gaart en in die paar minuten in de pan supermals blijft. Het paneerwerk is even een klusje waarbij je handen gegarandeerd onder de panko komen te zitten, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Gebruik vooral panko in plaats van gewoon paneermeel, want dat grove broodkruim zorgt voor die ultieme crunch.

Een paar plakjes frisse komkommer en tomaat erop, een flinke klodder van die pittige mayo, en je hebt een burger waar je met een heel tevreden gevoel je tanden in zet.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl