Pithivier met doperwten

Geplaatst op 10/05/2022 door UitPaulinesKeuken

Heb je wel eens van Pithivier gehoord? Het is een Franse gesloten bladerdeegtaart (met een deksel dus). In de deksel kerf je een mooi patroontje, een soort swirl. Hij ziet er niet alleen mooi uit, maar is ook heel lekker. Van oorsprong werd hij zoet geserveerd (meestal met een frangipane vulling), maar hartig kan dus ook. Wij zijn gek op hartige taarten, ze zijn makkelijk om te maken en je kan er lekker mee variëren. Je hebt ze in alle vormen en maten; van zelfgemaakt kruimig deeg, tot bladerdeeg of filodeeg en van rond tot rechthoekig. Ook qua vulling kan je alle kanten op. In dit Pithivier recept gaat een lekkere vegetarische vulling met asperges, sperziebonen, doperwten en geitenkaas. Ben je geen fan van geitenkaas probeer dan eens geraspte gruyère. Kijk hier voor nog meer lekkere hartige taart recepten.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl