Suikervrije abrikozenjam met agar

Geplaatst op 02/05/2025 door nosugarnocry

Deze suikervrije abrikozenjam met agar-agar is een van mijn beste ontdekkingen van dit jaar. Deze prachtige, vegan jam is gemaakt van abrikozen, agar en een scheutje water. Meer zit er niet in! Je hebt dus geen gelatine, pectine of iets anders nodig om de jam te binden en stijven. En er zit natuurlijk geen toegevoegde suiker in!

Vegan jam maken met agar

Met agar-agar kun je prima veganistische jam of marmelade maken. Agar is een plantaardig bindmiddel dat tweemaal zo sterk is als gelatine! En het is ook nog eens veel diervriendelijker dan gelatine! Daarom heb ik altijd agar in huis. Ik gebruik agar voor het maken van taarten, zoals deze kastanje-chocoladetaart.

Lees verder op www.Nosugarnocry.nl