Aubergine salade

Geplaatst op 16/06/2025 door UitPaulinesKeuken

Gegrilde aubergine, sappige tomaten en krokant platbrood, lekker met een romige feta-yoghurtdip met een frisse twist van citroen. Dit is het soort salade dat alles heeft: warm, koud, romig, kruidig én knapperig. Wij maken ‘m graag als lunch op een zomerse dag of als bijgerecht bij een etentje.

Aubergine salade: ideaal BBQ gerecht

Wij leggen de aubergine in de zomer vaak op de barbecue. Maar een grillpan op het fornuis werkt net zo goed. Het geheim zit ‘m in de kruidenolie: die geeft die simpele groente echt een smaakboost. Serveer alles op een grote schaal zodat iedereen lekker kan dippen met het platbrood.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl