IJskoffie met kokos en kardemom

Geplaatst op 19/06/2025 door beaufood

Het is warm, het is zonnig, en wat is er dan lekkerder dan een heerlijk romige ijskoffie? Romige ijskoffie met kokos en kardemom, welteverstaan. Echt een wáánzinnig lekkere combi. Mocht je dit lezen en denken ‘Mwah, kokos’, je kunt deze ijskoffie natuurlijk ook maken met gewone melk. Maar persoonlijk vind ik de combinatie van goede espresso, romige kokos en een snufje kardemom echt héérlijk.

Wat betreft ijskoffie heb ik alleen één ding waar ik een haat-liefdeverhouding mee heb: ze worden zo snel waterig door die ijsklontjes.. Maaaar… daar hebben we wat op gevonden. Zie hier, lieve mensen: koffie ijsklontjes. Dé hack voor extra lekkere ijskoffies. Ik vertel je er alles over!

IJskoffie maken

Ijskoffie is zó makkelijk om te maken. Mijn tip? Zet altijd eerst de koffie, zodat die alvast kan afkoelen terwijl je de melk opschuimt. Want hete koffie + ijsklontjes = waterige ijskoffie en daar zit natuurlijk niemand op te wachten. En dan nog zo’n gouden tip voor een écht lekkere ijskoffie: gebruik koffie ijsblokjes! Die houden je drankje lekker koel zonder dat de smaak verwatert. Sterker nog, terwijl je aan je koffie nipt, wordt de smaak juist voller en intenser.

En weet je wat echt een héérlijke combi is.. Romige kokosmelk, goede koffie en een snufje kardemom. Daarom voeg ik graag een beetje kardemompoeder toe aan de koffie waarmee ik de ijsblokjes maak. Zet een grote mok sterke koffie, roer er eventueel wat kardemom door, en giet dit in een ijsblokjesvorm. Ik gebruik deze XL ijsblokjesvorm voor dit recept.

Geniet ervan!

Lees verder op www.beaufood.nl