Vleeskwaliteit, waar moet je op letten?

Geplaatst op 30/07/2019 door Simoneskitchen

Maar laten we beginnen bij het meest opvallende aan supermarkt vlees versus “goed” vlees. En dat is het vocht gehalte. Kipfilet (en veel ander vlees) die je in de supermarkt koopt is ingespoten met een soort vocht-zoutoplossing. Het vlees wordt daardoor zwaarder (en dus duurder) en ziet er mooi vol uit. Kijk maar eens hoeveel een kipfilet in de pan krimpt. Al het vocht loopt eruit en wat je over houdt is een veel kleiner kipstukje. 

Lees verder op www.SimonesKitchen.nl