Rijstsalade met mango + win een BBQ

Geplaatst op 26/07/2022 door UitPaulinesKeuken

Deze rijstsalade kan je prima buiten maken. Heb je nog geen buitenkeuken?, lees dan vooral even verder. In de jaren ’90 waren rijstsalades helemaal hot! Op feesten en partijen werd er dan een halve ananas uitgehold en opnieuw gevuld met een fruitige salade op basis van rijst. Ken je ze nog? Wat ons betreft moeten we die oldschool rijstsalade even nieuw leven inblazen. Dit is een superlekker recept voor een romige salade van kokosrijst en mango met gegrilde sla. Yes, sla kan je heel goed grillen op de BBQ.  De rijst koken we gaar in een mengsel van kokosmelk, sojasaus en limoensap. Drie smaakmakers die zorgen voor een heerlijke romige en toch zoutige rijst. Heel lekker in combinatie met mango, komkommer en gegrilde little gem. Geen fan van koriander? Vervang de koriander dan door platte peterselie. Bekijk ook eens onze andere salade recepten!

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl