Minder vlees eten? 5 tips waardoor je vlees veel minder mist

Geplaatst op 01/07/2024 door fitnl

Een dierenleven redden én niet op smaak en voedingswaarde hoeven inleveren, wie wil dat nu niet? In dit artikel vind je 5 eenvoudige keukentips die het laagdrempeliger maken om minder vlees te eten.

Tip 1: Marineer tofu of tempeh

Sojaproducten zoals tofu en tempeh marineren maakt het zo veel lekkerder. Hierdoor wordt tofu namelijk allesbehalve smaakloos en de tempeh zuigt de ingrediënten dusdanig op dat je er van blíjft eten. Om ervoor te zorgen dat de marinade goed intrekt is het belangrijk om de tofu of tempeh in kleine stukjes te snijden.

Een voorbeeldmarinade (voor 2 personen):

• 3 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel chilisaus
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1 theelepel gemberpoeder en/of 1 theelepel uienpoeder
• klein beetje citroensap

Laat de marinade 3 uur intrekken voor je de tofu of tempeh bakt. Haal de blokjes uit de pan wanneer ze goudbruin zijn.

Meer inspiratie? Bekijk ook dit artikel met 5 gezonde vleesvervangers.

Tip 2: Maak een heerlijke vega curry

Er zijn ook genoeg heerlijke en voedzame vegetarische curry’s zonder vlees of vis te bedenken. Denk bijvoorbeeld aan deze zalige curry met zoete aardappel of deze curry met kikkererwten, boontjes en cherrytomaten.

Lees verder op www.fit.nl