Esmee (26) verruilde Amsterdam voor een boerderij in Portugal met 57 dieren: ‘het is niet per se slow living’

Geplaatst op 10/07/2026 door BedRock

Esmee Brandwijk (26) verruilde Amsterdam voor een boerderij in Portugal, waar ze samen met haar partner inmiddels 57 dieren verzorgt en culinaire retreats organiseert. Achter het idyllische plaatje schuilt een leven dat allesbehalve ‘slow’ blijkt.

Wat ooit begon als een droom is inmiddels uitgegroeid tot een levendige boerderij, ofwel farm stay, met culinaire retreats en gasten van over de hele wereld. Na een verbouwing van tweeënhalf jaar openden Esmee en haar partner Laurens Helder Farm Studios in Portugal. Eén kijkje op de farm is genoeg om iedere Randstedeling te laten dromen van een leven op het platteland.

Lees verder op www.BedRock.nl