Vietnamese salade

Geplaatst op 05/09/2026 door UitPaulinesKeuken

Als ik zin heb in gezond Aziatisch eten, beland ik tegenwoordig vaak bij deze Vietnamese salade met rijstnoedels. Het is zo’n gerecht dat je op tafel zet als je eigenlijk geen zin hebt om zwaar te tafelen, maar wel snakt naar een flinke kom vol frisse smaken. De basis is super simpel: je trekt een Chinese kool uit elkaar en snijdt deze in flinterdunne reepjes. Samen met de wortel geeft dat een enorme berg knapperigheid. Die knapperige groenten mengen we met de zachte noedels, zodat het meteen een flinke maaltijdsalade 

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl