5 x Gnocchi recepten

Geplaatst op 03/10/2019 door UitPaulinesKeuken

In dit lijstje met gnocchi recepten komen allerlei varianten terug. Van gebakken tot gekookte gnocchi. En van een gnocchi carbonaro tot een gnocchi met cavolo nero. Je kunt de gnocchi kopen in de winkel, maar ook zelf maken. Zo maakten we ook een keer een zoete aardappelversie.

Koken of bakken? 

Je kunt gnocchi zowel koken als bakken. Als je de gnocchi bakt wordt de buitenkant lekker knapperig en de binnenkant blijft zacht. Maar dit kan soms best lastig zijn, want gnocchi heeft de neiging om aan de pan te blijven plakken. Dit komt door het zetmeel wat in de gnocchi zit. Je kunt dit voorkomen door de gnocchi eerst te koken en meteen daarna in een kom met koud water te leggen. Je wast het zetmeel van de gnocchi net zolang tot het water niet meer troebel is. En dan kun je het gaan bakken.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl