Ossobuco

Geplaatst op 30/10/2024 door UitPaulinesKeuken

Ossobuco is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken, specifiek uit de regio Lombardije, en betekent letterlijk ‘bot met een gat’. Het gerecht wordt traditioneel bereid met kalfsschenkel, wat zorgt voor heerlijk mals vlees dat langzaam gestoofd wordt in een rijke saus. Bestel dit vlees dus op tijd bij je slager!

Zo serveer je ossobuco

Serveer het gerecht bijvoorbeeld met een romige risotto milanese; de risotto neemt de heerlijke saus op. Een frisse groene salade met een simpele vinaigrette is ook lekker om erbij te serveren, dat maakt het allemaal wat frisser.

Lees verder op www.UitPaulinesKeuken.nl