Gehaktballetjes in tomatensaus met gekaramelliseerde ui

Geplaatst op 01/10/2026 door beaufood

Wat mij betreft bestaat er bijna niets lekkerders dan gekaramelliseerde ui. Dus ik dacht, laat ik er eens een saus van maken met daarin goudbruin gebakken gehaktballetjes.. En lieve mensen, dit is echt NIET normaal lekker. Je bakt de gehaktballetjes goudbruin en vervolgens bak je in diezelfde pan twee grote gele uien. Geef de ui echt de tijd om te karamelliseren, want dat is de truc voor een ontzettend smaakvolle tomatensaus. Meng er daarna miso, tomatenpuree, wat kruiden en room doorheen. Doe de gehaktballetjes terug in de pan en garneer met fijngehakte bieslook. Serveer met pasta naar keuze. Ik gebruik graag rigatoni, pappardelle, spaghetti, orecchiette of gnocchi. Vooral gnocchi is onwijs lekker. Maar ook met brood om lekker in de saus te dippen is dit héérlijk.

Lees verder op www.Beaufood.nl